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搭配上木姜花跟鱼香菜,她做出来了一大锅的酸汤鹿肉!
红酸汤酸辣浓郁,搭配上了折耳根蘸水,简直就是绝顶美味!
黄俊看了看,不得不说小九天赋过人,自己只需说一遍,她就能做出美味。
汤汁金黄透亮,鹿肉吸饱了酸香,他试吃了一下,入口嫩滑微辣,绝了!
真不是为了捧妹妹小九的场,其他妹妹尝了都说不错,好吃!还说以后多跟舅舅学,能超越他!
阿敖吃了一块就不想停,吼起:“还要!还要!再整点嘛!”
三梦不可思议地看着小九,还真是有天赋啊,继承了娘家人的美食天赋?
阿星吃了一口就被彻底勾住了,只想赶紧开饭!以后回家就按小九的做法做给家人吃!
他相信,自己的爹娘一定会喜欢吃这个菜!
而且鹿肉啊,这可是山里公认的好东西,谁不喜欢吃?
这时候有肉吃就不错了,好多人肚子里都没多少油水!
大良、二良、三良试吃后,都马上去洗碗筷!只想赶紧开饭!吃到撑!
小九微微抬起下巴,站在结实的土灶上,有些骄傲地说:“就问你们,好不好吃?以后我来做饭!你们打下手!嘿嘿!”
黄俊等人笑哈哈地点头,觉得小九更可爱了。
接着,小九按黄俊说的巫猎野味美食文化传承的做法——麻辣鹿肉煲来做。
鹿肉切块浸泡去血水,热油煸炒至金黄,加入青稞酒、辣椒酱、冰糖、肉桂,炖煮一个半小时,最后加入土豆和白菜。
用芹菜代替白菜会更好,但是现在没有。
炖煮时,小九将卤好的鹿肉切片,铺在煮好的米饭上,浇上卤汁,加上酸菜、折耳根、红油辣椒,做成鹿肉饭。
米饭爽滑,鹿肉咸香,能勾起许多人肚子里的馋虫。
黄俊说什么,小九都能执行,可见这段时间跟舅舅学了不少厨艺!
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