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跟其他的服务员比起来,白司琛日常的工作可以用“清闲”两个字形容。每天在院子里忙上两三个小时就可以休息,而这个时候,他更喜欢坐在厨房外面的台阶看郭振霖做菜。
店里的招牌菜全都是要郭振霖亲手做,看他做菜简直就是一种享受。
“咔咔咔!”
一把菜刀被郭振霖使用得游刃有余。只用几秒钟的时间,刚洗干净的土豆就切成了大小几乎相等的土豆块,形状不一的那些都被郭振霖放在一旁。
将土豆块切好后放入一盆冷水中再撒上一小撮的食盐浸泡,这样可以杀出土豆里的许多淀粉,炸出来的土豆块更加酥脆。
炒糖色的时候,郭振霖宛如画师,桌子上的调味料全都是他的颜料。接连不断地放进锅里,最后再拿出一个黑色的小瓦罐倒出一点点秘制酱料。
“嗤!”
霎时间,香味在整个厨房里弥漫开来,蹲在门口的白司琛闻得直流口水。
一道秘制的拔丝土豆就这样出国啦!
再看他身边的顾诚奕,他的凉菜做的特别清凉爽口,在夏天吃最是下饭。每天都会有许多客人要点,今儿中午才刚开门不久,他旁边桌台上就已经粘了十几张单子。
“咔!咔咔!咔咔咔!”
顾诚奕切菜不如郭振霖那般熟练,不过听起来倒是节奏感十足。他的十指很长,压在黄瓜上面的时候细嫩的指肚似乎能挤出水来。
这几天正是南方的梅雨天。下雨的时候,院子比较低洼的地方会有积水,一股莫名的酸味混杂着泥土的气息涌出来。厨房里的烟火味比较大,白司琛曾经跟打扫的人提过,他们都不以为意。
只见顾诚奕端出了菜的时候,经过长廊也会下意识的掩鼻。看样子,他也能闻到空气中的怪味。
回来的时候,看到白司琛坐在台阶上发呆,顾诚奕抬手在他脑门上不轻不重地拍打了一下,“别坐着了,既然没什么事就去前厅帮帮大师傅吧,他这会挺忙的。”
“好嘞!”白司琛拍拍屁股,从地上站起来后屁颠屁颠地往前厅跑去。
这几天天气湿热,郭氏特地在外卖档口加了糯米青团。别看大师傅身材高大,可打包这种细致活做起来也挺费力。
他的双手厚实,每一颗青团都很小,被
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