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第9章（第4页）

河粉易碎，不能炒太久。

炒好的河粉香气扑鼻，河粉本身不吸油，锅里多余的油均匀分布，丝毫不显油腻。

牛肉点缀其间，光看就知道嫩滑。

青菜翠绿，点缀其中，令人垂涎欲滴。

一盘炒河粉，油光水滑，色泽诱人，香气扑鼻，冒着腾腾热气，无论何时吃都超合适！

易观迫不及待地把河粉端上桌，迅速夹起一筷子送入口中。

尽管很烫，但那米香瞬间填满了整个口腔。

“呜，好吃！”

易观吃了一口就停不下来，彻底被这炒河粉的口感征服了。

这炒河粉在夜市、街边摊上就叫做炒河粉。

到了普通餐馆里，就成了干炒牛河。

虽说是同样的东西，但因厨师水平不同，价格也相差好几倍。

一份合格的干炒牛河要做到油而不腻，吃完后盘中不能剩下多余油脂。

油量控制至关重要，油多了口感腻，少了又容易粘锅。

想要做出完美的干炒牛河，原材料的选择也极为重要。

领了任务后，易观仿佛成了炒河粉的行家。

一口就能尝出系统买的这些都是顶级食材。

制作河粉最佳选择是用西江流域大米制作的河粉，而且要那种纯粹只有大米、没有添加任何添加剂的河粉。